Name: Ceker Masak Santan
Yield: 4 porsi
Ingredients: 300 gram ceker ayam, dicuci bersih1/2 sendok teh garam 1 sendok teh air asam minyak untuk menggoreng 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 batang serai, dimemarkan3 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan2 3/4 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 1/2 sendok makan airBumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 5 butir kemiri sangrai 2 sendok teh ketumbar, disangrai1/8 sendok teh jintan

Deskripsi

Gurihnya ceker terasa semakinpas dengan diolah santan yang memiliki rasa yang tak kalah gurih. Dengan cara dan tehnik pengolahan yang benar Anda akan mendapatkan rasa ceker yang istimewa.

Bahan-bahan

300 gram ceker ayam, dicuci bersih
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh air asam
minyak untuk menggoreng
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 3/4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam dan 1 1/2 sendok makan air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 butir kemiri sangrai
2 sendok teh ketumbar, disangrai
1/8 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Lumuri ceker dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
Goreng ceker dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
Rebus santan bersama serai, daun salam, jahe, lengkuas, garam, gula pasir, air asam, dan bumbu halus sampai mendidih.
Masukkan ceker, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat

Porsi: 4 porsi

perpus -

Ceker Masak Santan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori