Name: CHEESY FISH BALL
Yield: 54 buah
Ingredients: 25 gram mentega untuk menumis 1/4 buah bawang bombay, cincang halus200 gram ikan kakap fillet, cincang kasar50 gram tepung terigu protein sedang 250 ml susu cair 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh paprika bubuk 100 ml krim kental 50 gram keju cheddar cepat leleh, potong kotak kecil1/2 sendok teh peterseli cincang halus, peras minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup:2 putih telur, kocok lepasBahan Pelapis:100 gram tepung panir kasar Bahan Saus:200 gram mayones 2 buah gherkin, cincang kasar1 siung bawang putih, cincang halus1/4 sendok teh paprika bubuk 1 sendok teh susu kental manis putih Bahan Alas:50 gram bihun kering, goreng sampai mekar

Deskripsi

Bola-bola yang terbuat dari campuran ikan kakap, keju dan tepung terigu ini selain bisa menjadi plengkap hidangan utama dapat juga Anda jadikan camilan pengisi waktu senggang. Sajikan dengan saus sebagai pendampinya.

Bahan-bahan

25 gram mentega untuk menumis
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
200 gram ikan kakap fillet, cincang kasar
50 gram tepung terigu protein sedang
250 ml susu cair
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh paprika bubuk
100 ml krim kental
50 gram keju cheddar cepat leleh, potong kotak kecil
1/2 sendok teh peterseli cincang halus, peras
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
2 putih telur, kocok lepas
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar
Bahan Saus:
200 gram mayones
2 buah gherkin, cincang kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1/4 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh susu kental manis putih
Bahan Alas:
50 gram bihun kering, goreng sampai mekar

Langkah-langkah

Panaskan mentega. Tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan ikan kakap fillet. Tumis sampai berubah warna.
Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuangkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
Tambahkan garam dan paprika bubuk. Aduk rata. Tuang krim kental. Aduk rata. Angkat. Tambahkan keju dan peterseli. Aduk rata. Angkat.
Ambil sedikit adonan. Bentuk bola kecil.
Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke dalam putih telur. Gulingkan lagi di tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
Saus, campur mayones, gherkin, bawang putih, paprika, dan susu kental manis. Aduk rata.
Sajikan bola ikan bersama sausnya.

Tips: Sebelum digoreng, pulung lagi bola ikan agar hasil gorengan lebih bulat dan cantik.

Porsi: 54 buah

perpus -

CHEESY FISH BALL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori