• 810 gram tepung terigu protein rendah
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 150 gram gula pasir
• 480 gram minyak goreng
• 300 ml air
• 600 gram daging durian, diblender dengan 150 ml air
• 4 gram pewarna kuning tua
• 1.800 gram putih telur
• 1 sendok makan cream of tartar
• 1 sendok makan garam
• 450 gram gula pasir

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur minyak goreng, air, daging durian, dan pewarna kuning tua. Aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon kecil diameter 10 cm tanpa dioles.
7. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 40 menit sampai matang. Segera tangkupkan di atasbotol dan biarkan dingin.

Tips: Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang secara hati-hati. Sebaiknya gunakan pisau yang tajam untuk memisahkan kue dari loyangnya agar tidak merusak kulit.