Name: CHILI DOG KUKUS
Yield: 16 buah
Ingredients: Bahan Kulit:300 gram tepung terigu protein rendah 60 gram tepung tangmien 2 sendok teh (8 gram) ragi instan 1/2 sendok teh baking powder 75 gram gula pasir 25 gram susu bubuk 175 ml air es 30 gram mentega putih 1 sendok teh garam Bahan Isi:8 buah sosis sapi, di belah dua, dipotong panjang sesuai kulitBahan Saus Daging:1 buah bawang bombay, dicincang halus100 gram daging giling 2 sendok teh tepung terigu 3 buah (300 gram) tomat, dibuang bijinya, dicincang halus100 gram saus tomat 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh merica hitam kasar 1/2 sendok makan gula pasir 1 sendok teh cabai bubuk 1 sendok teh oregano 250 ml air 2 sendok makan minyak untuk menumis Bahan Pelengkap:32 lembar selada keriting 100 gram keju cheddar parut 25 gram mayones 25 gram saus sambal

Deskripsi

Hotdog dengan ukuran yang kecil seperti ini pasti menggemaskan setiap orang yang menlihatnya. Karena buatan sendiri Anda bisa mereka-reka isi sesuai dengan selera.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung tangmien
2 sendok teh (8 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
75 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
175 ml air es
30 gram mentega putih
1 sendok teh garam
Bahan Isi:
8 buah sosis sapi, di belah dua, dipotong panjang sesuai kulit
Bahan Saus Daging:
1 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging giling
2 sendok teh tepung terigu
3 buah (300 gram) tomat, dibuang bijinya, dicincang halus
100 gram saus tomat
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cabai bubuk
1 sendok teh oregano
250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
32 lembar selada keriting
100 gram keju cheddar parut
25 gram mayones
25 gram saus sambal

Langkah-langkah

Saus daging: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata.
Masukkan tomat cincang, saus tomat, garam, merica hitam kasar, gula pasir, dan cabai bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang dan kental. Tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
Bahan kulit: campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan air es. Uleni sampai kalis.
Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Timbang adonan masing-masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
Giling adonan. Gulung dan bentuk lonjong. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.
Belah memanjang tidak putus bagian atas bapao. Lapisi dengan daun selada. Beri sepotong sosis. Sendokkan saus daging. Tabur keju parut. Coret dengan mayones dan saus sambal.

Porsi: 16 buah

perpus -

CHILI DOG KUKUS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori