Name: Cincang Daging Bumbu Rempah
Yield: 6 porsi
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur, dicincang kasar25 gram kacang merah kering, direbus1 buah cabai hijau besar, diiris serong6 buah cabai rawit merah 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah sisir 1 sendok teh air asam jawa 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Deskripsi

Daging sandung lamur yang dikombinasikan dengan kacang merah dan bahan-bahan lainnya membuat menu ini sangat sedap dan nikmat. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur, dicincang kasar
25 gram kacang merah kering, direbus
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
6 buah cabai rawit merah
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah sisir
1 sendok teh air asam jawa
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai hijau besar, cabai rawit merah, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang merah. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, gula merah, dan air asam. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Cincang Daging Bumbu Rempah

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori