Name: CINCANG DAGING DAN REBUNG
Yield: 6 porsi
Ingredients: 300 gram daging kambing yang berlemak, direbus sampai lunak, dipotong kotak 5 cm750 ml kaldu sapi 250 gram rebung, diiris tipis1 liter santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 batang serai, dimemarkan4 buah asam kandis Bumbu Halus:8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 cm jahe 3 cm kunyit 4 butir kemiri 1 sendok makan air + 1 sendok teh asam jawa 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula pasir

Deskripsi

Sumatera Barat memang kaya dengan hidangannya yang lezat. Salah satunya ada cincang daging yang dimasak bersama rebung. Rasa segar yang dihasilkan dari asam kandis ini membuat cita rasa masakan ini semakin istimewa.

Bahan-bahan

300 gram daging kambing yang berlemak, direbus sampai lunak, dipotong kotak 5 cm
750 ml kaldu sapi
250 gram rebung, diiris tipis
1 liter santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
4 buah asam kandis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 cm jahe
3 cm kunyit
4 butir kemiri
1 sendok makan air + 1 sendok teh asam jawa
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir

Langkah-langkah

Didihkan kaldu, daging kambing, bumbu halus, serai, dan daun kunyit.
Tambahkan rebung. Diamkan sampai matang.
Masukkan santan dan asam kandis. Aduk sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

CINCANG DAGING DAN REBUNG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori