Name: COTTON CAKE DASAR
Yield: 16 potong
Ingredients: 130 gram mentega tawar 130 gram tepung terigu protein rendah 160 gram susu cair 200 gram kuning telur, kocok lepas400 gram putih telur 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh cream of tartar 200 gram gula pasir 50 gram selai aprikot halus, untuk olesan

Deskripsi

Cotton cake disukai karena kelembutannya. Tetapi membuatnya agak berbeda dalam hal teknik. Yuk, belajar membuatnya.

Bahan-bahan

130 gram mentega tawar
130 gram tepung terigu protein rendah
160 gram susu cair
200 gram kuning telur, kocok lepas
400 gram putih telur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh cream of tartar
200 gram gula pasir
50 gram selai aprikot halus, untuk olesan

Langkah-langkah

Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
Panaskan susu cair. Biarkan hangat. Tuang ke kuning telur. Kocok rata.
Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
Tuang di dua buah loyang 22x22x4 cm. Letakkan diloyang yang diberi sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
Ambil selembar cake. Oles dengan selai aprikot. Tumpuk dengan cake yang lain.

Porsi: 16 potong

perpus -

COTTON CAKE DASAR

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori