Name: Cucur Pandan
Yield: 11 buah
Ingredients: 150 ml air 80 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 6 lembar daun pandan)2 lembar daun pandan, dibuat simpul100 gram gula pasir 125 gram tepung beras 30 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Kue cucur yang rasanya manis legit kini kita kreasikan dengan aroma pandan yang harum. Wah, rasanya makin lezat, lho.

Bahan-bahan

150 ml air
80 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 6 lembar daun pandan)
2 lembar daun pandan, dibuat simpul
100 gram gula pasir
125 gram tepung beras
30 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Didihkan air, air daun suji, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. Saring. (Ukur 275 ml). Biarkan hangat.
Campur tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.
Tuang larutan gula sedikit - sedikit sambil diuleni dan dikeplok-keplok 30 menit sampai larutan gula habis. Diamkan 40 menit.
Panaskan 4 sendok makan minyak dalam wajan besi cekung kecil. Tuangadonan cucur. Kecilkan api. Siram-siram minyak sampai adonan berserat.
Tusuk bagian tengah cucur dengan tusuk sate sambil diputar-putar. Balik sebentar. Angkat dan tiriskan.

Porsi: 11 buah

perpus -

Cucur Pandan

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori