Name: Cumi Asin Sambal Kemangi
Yield: 4 porsi
Ingredients: 175 gram cumi asin, diseduh, dipotong 3 bagian, dan digoreng 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 lembar daun salam 1 buah tomat, dipotong-potong 1/2 sendok teh gula merah 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan 5 tangkai kemangi, dipetiki 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis Bumbu tumbuk kasar: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh terasi goreng

Bahan-bahan

175 gram cumi asin, diseduh, dipotong 3 bagian, dan digoreng
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 buah tomat, dipotong-potong
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
5 tangkai kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu tumbuk kasar:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan cumi asin. Aduk rata.
Masukkan gula merah, air asam jawa, dan kemangi. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Cumi Asin Sambal Kemangi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori