Name: Cumi Bumbu Kecombrang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 750 gram cumi, potong tebal 2 cm1 sendok teh air jeruk nipis 5 helai kelopak bunga kecombrang 5 cm batang kecombrang, iris serong1 lembar daun salam 1 buah cabai hijau besar, iris serong1 sendok teh garam 3/4 sendok teh gula merah 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 butir kemiri, sangrai 1/4 sendok teh merica

Deskripsi

Jangan masak cumi terlalu lama supaya cumi tidak alot (liat).

Bahan-bahan

750 gram cumi, potong tebal 2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
5 helai kelopak bunga kecombrang
5 cm batang kecombrang, iris serong
1 lembar daun salam
1 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh merica

Langkah-langkah

Lumuri cumi bersama air jeruk nipis. Sisihkan.
Tumis bumbu halus, kecombrang, dan daun salam sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Cumi Bumbu Kecombrang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori