Name: CUMI GORENG LADA HITAM
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram cumi, potong bulat tebal 1 1/2 cm1 sendok teh air jeruk nipis 3/4 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bahan Pencelup (aduk Rata):50 gram tepung terigu protein tinggi 150 ml air es 1/4 sendok teh garam Bahan Pelapis (aduk Rata):150 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram tepung maizena 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 1/4 sendok teh baking powder 1 1/4 sendok teh merica hitam, sangrai, tumbuk halus1/2 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Olahan cumi dikombinasikan dengan bawang putih bubuk, merica hitam dan bumbu lainnya menghasilkan sajian yang berbeda. Rasanya yang pedas dan renyah pasti menggugah selera anda.

Bahan-bahan

500 gram cumi, potong bulat tebal 1 1/2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
3/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup (aduk Rata):
50 gram tepung terigu protein tinggi
150 ml air es
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelapis (aduk Rata):
150 gram tepung terigu protein tinggi
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1 1/4 sendok teh merica hitam, sangrai, tumbuk halus
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
Gulingkan cumi di bahan pelapis. Celup ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 8 porsi

perpus -

CUMI GORENG LADA HITAM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori