Name: Cumi Goreng Siram Taosi
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram cumi bersihkan potong ring1/2 sendok teh air jeruk lemon 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh kecap ikan 1/2 sendok teh minyak wijen minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis:100 gram tepung terigu protein sedang 1 sendok makan tepung sagu 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 3 butir putih telur kocok lepas untuk pencelupBahan Saus:2 siung bawang putih cincang halus2 sendok makan taosi 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang iris serong1/2 sendok teh minyak wijen 150 ml air 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh

Deskripsi

Mengolah cumi jangan terlalu lama agar tak menjadi keras.

Bahan-bahan

500 gram cumi bersihkan potong ring
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh minyak wijen
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
3 butir putih telur kocok lepas untuk pencelup
Bahan Saus:
2 siung bawang putih cincang halus
2 sendok makan taosi
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang iris serong
1/2 sendok teh minyak wijen
150 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan air jeruk lemon, garam, kecap ikan, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
Gulingkan cumi ke campuran tepung terigu. Celup ke putih telur. Gulingkan lagi ke campuran tepung terigu.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering.
Saus, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan taosi. Tumis sampaiharum. Masukkan air dan merica bubuk. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.
Sajikan cumi dengan disiram sausnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Cumi Goreng Siram Taosi

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori