Name: Cumi Masak Woku
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram cumi ukuran sedang, dibersihkan, dimasukkan kepalanya ke dalam badannya dan tusuk dengan tusuk gigi1 sendok teh air jeruk nipis 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun pandan, diiris1 lembar daun kunyit, diiris3 batang serai, dimemarkan, diiris halus50 gram daun kemangi 3 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 buah tomat, dipotong-potong1 3/4 sendok teh garam 500 ml air Bumbu Halus:5 butir bawang merah 5 buah cabai rawit merah keriting 2 cm kunyit, dibakar, dicincang2 cm jahe 6 butir kemiri, disangrai

Deskripsi

Cumi sebaiknya tidak dimasak lama-lama supaya tidak liat. Kalau Anda ingin bumbu meresap sampai ke dalam cumi, rendam saja cumi sebelum dimasak.

Bahan-bahan

500 gram cumi ukuran sedang, dibersihkan, dimasukkan kepalanya ke dalam badannya dan tusuk dengan tusuk gigi
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
3 batang serai, dimemarkan, diiris halus
50 gram daun kemangi
3 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
1 3/4 sendok teh garam
500 ml air
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah keriting
2 cm kunyit, dibakar, dicincang
2 cm jahe
6 butir kemiri, disangrai

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.
Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat, dan garam sampai mendidih.
Tambahkan cumi. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Cumi Masak Woku

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori