Name: CUMI SEGAR KEMANGI
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram cumi, dibersihkan dari kulit dan tintanya1 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah cabai merah besar, dibelah 4 bagian1 buah cabai hijau besar, dibelah 4 bagian1 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula pasir 4 tangkai daun kemangi, diambil daunnya1 sendok makan air jeruk lemon 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu Halus:6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit, dibakar2 cm jahe

Deskripsi

Cumi yang dimasak dengan santan dengan rasa yang gurih semakin nikmat dengan aroma daun kemangi yang memiliki keharuman yang khas.

Bahan-bahan

500 gram cumi, dibersihkan dari kulit dan tintanya
1 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah cabai merah besar, dibelah 4 bagian
1 buah cabai hijau besar, dibelah 4 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
4 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
1 sendok makan air jeruk lemon
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe

Langkah-langkah

Masukkan kepala cumi ke dalam badannya. Semat dengan lidi.
Rebus santan, daun salam, serai, lengkuas, cabai merah, cabai hijau, garam, gula, dan bumbu halus hingga mendidih dan harum.
Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun kemangi. Masak sampai matang. Angkat.
Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata dan sajikan

Porsi: 4 porsi

perpus -

CUMI SEGAR KEMANGI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori