Name: CURRY PAN
Yield: 16 buah
Ingredients: Bahan Isi:150 gram daging giling 1/2 buah bawang bombay, cincang halus75 gram wortel, parut75 gram kentang, potong dadu1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan japanese curry paste 1 sendok teh maizena, dan 1 sendok teh air, larutkan100 ml kaldu sapi 1 sendok makan minyak zaitun, untuk menumisBahan Kulit:3/4 sendok teh (3 gram) ragi instant 30 ml air hangat 250 gram tepung terigu, protein tinggi1 sendok makan gula pasir 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan mentega leleh 115 ml air minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis:50 gram tepung terigu protein sedang 2 butir telur, kocok lepas100 gram tepung panir kasar

Deskripsi

Masakan jepang enak, loh. Sungguh sayang kalau Anda tak mempelajarinya. Paling tidak, belajarlah yang populer di negeri kita ini

Bahan-bahan

Bahan Isi:
150 gram daging giling
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
75 gram wortel, parut
75 gram kentang, potong dadu
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan japanese curry paste
1 sendok teh maizena, dan 1 sendok teh air, larutkan
100 ml kaldu sapi
1 sendok makan minyak zaitun, untuk menumis
Bahan Kulit:
3/4 sendok teh (3 gram) ragi instant
30 ml air hangat
250 gram tepung terigu, protein tinggi
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan mentega leleh
115 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu protein sedang
2 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir kasar

Langkah-langkah

Isi, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan kentang. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan garam dan curry paste. Masak sampai matang.
Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat dan dinginkan.
Kulit: aduk rata ragi instant dan air hangat. Diamkan 5 menit. Aduk rata.
Aduk rata tepung, gula, dan garam. Masukkan mentega. Aduk dengan kecepatan rendah. Tambahkan larutan ragi dan air. Uleni rata sampai licin. Uleni dengan kecepatan sedang. Sambil sesekali dibanting-banting sampai elastis.
Diamkan 1 jam sampai mengembang. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 25 gram. Bulatkan. Letakkan diloyang yang ditabur tepung terigu. Simpan 1 jam dalam lemari es.
Ambil adonan. Giling bulat. Beri isi. Bentuk oval.
Gulingkan dalam tepung terigu. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung panir kasar.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Porsi: 16 buah

perpus -

CURRY PAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori