Name: Custard Keju Panggang
Yield: 20 buah
Ingredients: 500 ml susu cair 100 gram keju oles 100 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam 35 gram tepung maizena 60 gram tepung terigu protein sedang 25 gram margarin 4 kuning telur, dikocok lepas1/2 sendok teh air jeruk lemon Bahan Toping:2 putih telur (60 gram) 1/8 sendok teh garam 70 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh air jeruk lemon

Deskripsi

Hmm... lembutnya custard keju panggang ini terasa memanjakan lidah. Sajian yang istimewa ini sangat layak untuk Anda hadirkan pada saat yang spesial.

Bahan-bahan

500 ml susu cair
100 gram keju oles
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
35 gram tepung maizena
60 gram tepung terigu protein sedang
25 gram margarin
4 kuning telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Toping:
2 putih telur (60 gram)
1/8 sendok teh garam
70 gram gula pasir halus
1/2 sendok teh air jeruk lemon

Langkah-langkah

Rebus 400 ml (dari 500 ml) susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju. Aduk sampai larut. Sisihkan.
Larutkan tepung maizena, tepung terigu, dan sisa susu cair. Tuang ke dalam rebusan susu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
Masukkan margarin dan air jeruk lemon. Aduk sampai licin. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
Tuang cetakan aluminium. Letakkan di loyang yang sudah diberi sedikit air.
Oven 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius sampai matang. Dinginkan.
Toping, kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit – sedikit sambil dikocok sampai kental dengan kecepatan rendah. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.
Semprot di atas custard dan bentuk tidak beraturan. Oven lagi sebentar agar kecokelatan.

Porsi: 20 buah

perpus -

Custard Keju Panggang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori