Name: Dadar Isi Lodeh Ayam Merah
Yield: 10 buah
Ingredients: Bahan isi: 2 siung bawang putih, dicincang kasar 4 butir bawang merah, dicincang kasar 180 gram lodeh ayam merah, disuwir-suwir 1 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 50 ml kuah lodeh 1 batang daun bawang, diiris halus 50 gram taoge 1 butir telur, dikocok lepas 1 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng Bahan dadar: 4 butir telur, dikocok lepas 50 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 3 sendok makan tepung terigu protein sedang

Bahan-bahan

Bahan isi:
2 siung bawang putih, dicincang kasar
4 butir bawang merah, dicincang kasar
180 gram lodeh ayam merah, disuwir-suwir
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
50 ml kuah lodeh
1 batang daun bawang, diiris halus
50 gram taoge
1 butir telur, dikocok lepas
1 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng
Bahan dadar:
4 butir telur, dikocok lepas
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
3 sendok makan tepung terigu protein sedang

Langkah-langkah

Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan ayam suwir, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
Tambahkan kuah lodeh, daun bawang, dan taoge. Masak sampai meresap. Angkat. Masukkan telur. Aduk rata. Sisihkan.
Kulit: aduk rata telur, santan, garam, dan tepung terigu. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil yang sudah dipanaskan dan dioles sedikit minyak.
Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat sisi kanan dan kirinya. Gulung sambil sedikit dipadatkan.
Kukus 15 menit di atas api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.

Porsi: 10 buah

perpus -

Dadar Isi Lodeh Ayam Merah

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori