Name: DAGING BAKAR KARI
Yield: 14 tusuk
Ingredients: 400 gram daging sandung lamur, dipotong 7x2 cm300 ml santan, dari 1/2 buah kelapa parut1 sendok teh kari bubuk 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan1 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 14 buah tusuk sate Bumbu Halus:7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai2 cm jahe 4 Cm Kunyit, Dibakar

Deskripsi

Daging sandung lamur yang digunakan dalam membuat daging bakar bumbu kari ini terasa empuk dengan bumbu yang sangat meresap. Sate ini berbeda dengan sate yang biasa kita buat. Karena daging ini terlebih dulu kita ungkep dengan bumbu-bumbu dan menggunakan api kecil.

Bahan-bahan

400 gram daging sandung lamur, dipotong 7x2 cm
300 ml santan, dari 1/2 buah kelapa parut
1 sendok teh kari bubuk
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
14 buah tusuk sate
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
4 Cm Kunyit, Dibakar

Langkah-langkah

Campur santan, kari bubuk, daun jeruk, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan daging. Aduk rata. Masak diatas api kecil sampai matang dan meresap.
Tusuk-tusuk daging ke tusuk sate.
Bakar sambil dioles sisa bumbu dan dibolak balik sampai harum dan kecokelatan.

Porsi: 14 tusuk

perpus -

DAGING BAKAR KARI

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori