Name: DAGING JAMUR KUAH KENTAL
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging sandung lamur, diiris panjang 5 cm100 gram jamur merang, dipotong 4 bagian50 gram wortel, diiris miring2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya1 buah serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan2 sendok makan kecap manis 2 1/4 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 2 buah daun bawang, dipotong 1 cm2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 2 sendok makan air untuk mengentalkan 1.250 ml air Bumbu Bakar Halus:8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah

Deskripsi

Daging sandung lamur yang dimasak mirip pindang ini dapat Anda sajikan sebagai pilihan menu untuk hari ini.

Bahan-bahan

300 gram daging sandung lamur, diiris panjang 5 cm
100 gram jamur merang, dipotong 4 bagian
50 gram wortel, diiris miring
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah serai, ambil bagian putihnya, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
2 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 buah daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 2 sendok makan air untuk mengentalkan
1.250 ml air
Bumbu Bakar Halus:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Langkah-langkah

Rebus bumbu bakar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan jamur merang dan wortel. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DAGING JAMUR KUAH KENTAL

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori