Name: Daging Masak Aceh
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram daging, dipotong 3x3 cm 100 gram kentang, dipotong kotak 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 3 butir bawang merah, diiris halus 3 siung bawang putih, diiris halus 1 batang serai, dimemarkan 5 batang daun suri 2 sendok teh garam 3 sendok makan minyak 1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan 600 ml air dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 buah cabai merah besar 3 buah cabai kering 2 buah cabai rawit merah 1/2 sendok teh ketumbar 1/4 sendok tah merica bubuk 1 cm kunyit, dibakar

Bahan-bahan

500 gram daging, dipotong 3x3 cm
100 gram kentang, dipotong kotak
100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
3 butir bawang merah, diiris halus
3 siung bawang putih, diiris halus
1 batang serai, dimemarkan
5 batang daun suri
2 sendok teh garam
3 sendok makan minyak
1 sendok teh air asam jawa dari 1/2 asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
600 ml air dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai kering
2 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok tah merica bubuk
1 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, bumbu halus, dan serai sampai harum.
Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kentang, kelapa sangrai, daun turi, dan garam. Aduk rata.
Tuang santan. Aduk rata. Masak sampai matang. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai meresap.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Daging Masak Aceh

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori