Name: Daging Masak Lengkuas
Yield: 8 porsi
Ingredients: 500 gram daging sengkel 2 lembar daun salam 1.000 ml air Bahan Bumbu:2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan50 gram lengkuas, diparut5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1 1/4 sendok teh gula pasir 700 ml santan encer (dari sisa santan kental) 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:10 butir bawang merah 8 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sendok makan ketumbar 4 butir kemiri

Deskripsi

Hidangan yang paling pas untuk keluarga anda dihari yang spesial. Karena rasanya yang istimewa membuat hidangan ini dapat menjadi hidangan spesial untuk keluarga.

Bahan-bahan

500 gram daging sengkel
2 lembar daun salam
1.000 ml air
Bahan Bumbu:
2 lembar daun salam
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
50 gram lengkuas, diparut
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/4 sendok teh gula pasir
700 ml santan encer (dari sisa santan kental)
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
4 butir kemiri

Langkah-langkah

Rebus daging, daun salam, dan air sampai matang. Angkat. Potong-potong tebal 1 cm. Memarkan sedikit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daging. Aduk rata.
Masukkan santan encer, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan santan habis.
Tuang santan kental. Masak sampai berminyak di atas api kecil.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Daging Masak Lengkuas

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori