Name: DAGING OPOR PEDAS
Yield: 7 porsi
Ingredients: 500 gram daging sapi, dipotong 4x4 cm2 lembar daun salam 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya700 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kemiri, disangraiPelengkap:2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Deskripsi

Daging sapi yang dimasak bumbu opor ini tidak seperti opor pada umumnya. Opor dengan bumbu yang pedas ini bisa menjadi pengobat rindu bagi Anda yang suka dengan masakan bercita rasa pedas.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi, dipotong 4x4 cm
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh dan 2 sendok makan air
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, disangrai
Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam , serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging sambil diaduk sampai berubah warna.
Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masak diatas api sedang sampai matang dan meresap
Masukkan air asam. Aduk rata. Angkat.

Porsi: 7 porsi

perpus -

DAGING OPOR PEDAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori