Name: Daging Suwir (Nasi Gurih Daging)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 250 gram daging sapi top side, dipotong ? potong besar3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, dimemarkan1 sendok teh garam 2 sendok teh gula merah 500 ml air 200 ml santan dari 1 butir kelapa1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)2 sendok makan minyak untuk menumisBumbu Halus:4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri sangrai 2 cm kunyit 1/2 sendok teh terasi goreng

Deskripsi

Pelengkap utama dalam nasi gurih daging adalah daging suwir ini. Daging sapi yang ditumis dengan bumbu-bumbu lalu ditambahkan santan sampai meresap menciptakan aroma dan rasa yang sangat lezat. Untuk penyajiannya, suwir-suwir daging ini sebagai pelengkap nasi gurih Anda.

Bahan-bahan

250 gram daging sapi top side, dipotong ? potong besar
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
500 ml air
200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1/2 sendok teh terasi goreng

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
Tuang santan. Masak sampai meresap dan berminyak. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat. Dinginkan. Suwir – suwir.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Daging Suwir (Nasi Gurih Daging)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori