Name: Daging Tumis Krecek Cabai Hijau
Yield: 5 porsi
Ingredients: 300 gram daging tetelan, dipotong kotak 2x2 cm 600 ml air 50 gram krecek 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 3/4 sendok teh garam 1 1/4 sedok teh gula merah sisir 200 ml air kaldu daging (dari rebusan daging) 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu tumbuk halus: 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri, disangrai 8 buah cabai hijau besar

Bahan-bahan

300 gram daging tetelan, dipotong kotak 2x2 cm
600 ml air
50 gram krecek
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam
1 1/4 sedok teh gula merah sisir
200 ml air kaldu daging (dari rebusan daging)
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu tumbuk halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri, disangrai
8 buah cabai hijau besar

Langkah-langkah

Rebus daging tetelan dan air sampai matang dan empuk.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging tetelan. Aduk rata.
Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Tuangkan kaldu dan santan. Masak sampai meresap. Masukkan krecek dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Daging Tumis Krecek Cabai Hijau

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori