Name: Daun Labu Bumbu Rujak
Yield: 4 porsi
Ingredients: 2 ikat daun labu 100 gram ikan gabus asin, seduh, potong ? potong, goreng, memarkan2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 buah cabai hijau besar, potong serong1 buah cabai merah besar, potong serong2 buah tomat merah, potong ? potong2 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 1 sendok teh air asam jawa 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 6 butir bawang merah 4 butir kemiri, sangrai1 cm jahe 1 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Ikan gabus boleh juga diganti dengan ikan jambal.

Bahan-bahan

2 ikat daun labu
100 gram ikan gabus asin, seduh, potong ? potong, goreng, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 buah cabai hijau besar, potong serong
1 buah cabai merah besar, potong serong
2 buah tomat merah, potong ? potong
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh air asam jawa
1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat merah. Tumis sampai layu.
Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa, dan santan. Masak sampai mendidih. Masukkan daun labu. Masak sampai mendidih.
Masukkan ikan gabus. Aduk rata.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Daun Labu Bumbu Rujak

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori