Name: DAUN SINGKONG MASAK SAMBAL GORENG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 2 ikat (150 gram) daun singkong 50 gram kacang tolo, rebus50 gram krecek 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan2 1/2 sendok teh garam25 gram gula merah 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa2 sendok makan minyak, untuk menumisBumbu Halus:4 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai2 cm kunyit, bakar

Deskripsi

Daun singkong yang dimasak dengan kacang tolo dan campuran santan ini memiliki rasa pedas dan gurih. Pas disajikan dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.

Bahan-bahan

2 ikat (150 gram) daun singkong
50 gram kacang tolo, rebus
50 gram krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
25 gram gula merah
750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar

Langkah-langkah

Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Rendan air dingin sebentar. Peras. Potong-potong. Sisihkan.
Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Tambahkan daun singkong dan kacang tolo. Aduk rata.
Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Tambahkan krecek. Aduk rata.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DAUN SINGKONG MASAK SAMBAL GORENG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori