Name: Daun Singkong Teri Nasi Masak Kuning
Yield: 8 porsi
Ingredients: 2 ikat daun singkong, dipetiki, direbus, dipotong ?potong2 buah cabai merah besar, dipotong serong6 buah cabai rawit merah utuh 75 gram teri nasi, diseduh, digoreng2 lembar daun salam 1 batang serai, dimemarkan3 cm lengkuas, dimemarkan3 1/2 sendok teh garam 5 sendok teh gula merah 750 ml air 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:7 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai1/2 sendok teh ketumbar 4 cm kunyit, dibakar

Deskripsi

Daun singkong memang paling pas dibuat sayur bersantan. Anda dapat menambahkan teri nasi dan santan kelapa untuk memberikan rasa yang lebih gurih. Dan jika Anda pecinta hidangan dengan rasa yang pedas, irisan cabai merah atau cabai rawit dapat juga Anda tambahkan.

Bahan-bahan

2 ikat daun singkong, dipetiki, direbus, dipotong ?potong
2 buah cabai merah besar, dipotong serong
6 buah cabai rawit merah utuh
75 gram teri nasi, diseduh, digoreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
3 cm lengkuas, dimemarkan
3 1/2 sendok teh garam
5 sendok teh gula merah
750 ml air
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
4 cm kunyit, dibakar

Langkah-langkah

Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Tuang air. Aduk rata.
Masukkan daun singkong. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Masak sampai daun singkong matang.
Tuang santan sambil diaduk perlahan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Menjelang matang, masukkan teri.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Daun Singkong Teri Nasi Masak Kuning

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori