Name: Daun Singkong Tumis Bumbu Oncom
Yield: 6 porsi
Ingredients: 2 ikat daun singkong (200 gram), direbus, diperas, diiris kasar15 gram petai cina 75 gram oncom, dihaluskan2 siung bawang putih, diiris2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong750 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah 3 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus:3 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 sendok teh terasi

Deskripsi

Merebus daun singkong sebaiknya menggunakan sedikit garam dan sedikit minyak goreng agar hasil rebusan masih tampak segar dan cepat empuk.

Bahan-bahan

2 ikat daun singkong (200 gram), direbus, diperas, diiris kasar
15 gram petai cina
75 gram oncom, dihaluskan
2 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris serong
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh terasi

Langkah-langkah

Aduk rata bumbu halus dan oncom. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, campuran oncom, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai hijau besar. Aduk rata.
Tambahkan daun singkong dan petai cina. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Daun Singkong Tumis Bumbu Oncom

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori