Name: DEAR WIFE PASTRY
Yield: 15 buah
Ingredients: Bahan Isi:150 gram tepung gula 50 gram butter unsalted (boleh diganti dengan margarin tawar) 200 gram tepung beras 100 gram susu cair, dipanaskanBahan Kulit A:200 gram tepung terigu protein sedang 125 gram mentega putih Bahan Kulit B:150 gram tepung terigu protein sedang 50 gram mentega putih 20 gram gula pasir 60 gram air 1/4 sendok teh garam Bahan Olesan:3 butir kuning telur

Deskripsi

Menggiling adonan harus berhati-hati. Jaga agar kulit B tidak pecah, hingga bahan A melejit keluar agar hasil kue tidak retak-retak

Bahan-bahan

Bahan Isi:
150 gram tepung gula
50 gram butter unsalted (boleh diganti dengan margarin tawar)
200 gram tepung beras
100 gram susu cair, dipanaskan
Bahan Kulit A:
200 gram tepung terigu protein sedang
125 gram mentega putih
Bahan Kulit B:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram mentega putih
20 gram gula pasir
60 gram air
1/4 sendok teh garam
Bahan Olesan:
3 butir kuning telur

Langkah-langkah

Isi, kocok rata tepung gula dan unsalted butter. Tambahkan tepung beras. Aduk rata. Masukkan susu panas. Aduk rata. Bentuk-bentuk bulat masing-masing 30 gram.
Uleni semua bahan B sampai elastis. Diamkan 30 menit.
Aduk rata bahan A. Gumpalkan. Bagi adonan jadi 15 buah.
Isikan bahan A dalam bahan B. Bentuk bulat. Giling tipis lalu gulung. Giling sekali lagi lalu gulung. Sisihkan.
Ambil 1 buah gulungan adonan. Giling tipis melebar. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan tipis melebar berbentuk lingkaran dengan gilingan kue.
Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi. Oles kuning telur. Oven 35 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Porsi: 15 buah

perpus -

DEAR WIFE PASTRY

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori