Name: DENDENG DAGING BASAH
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram daging gandik, iris 1 cm, tumbuk pipih8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya1 batang serai, memarkan2 1/2 sendok teh garam90 gram gula merah, sisir1 sendok teh asam jawa 500 santan kental, dari 2 butir kelapa 700 ml santan encer, dari sisa perasan santan kentalBumbu Halus:8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok makan ketumbar, sangrai6 butir kemiri, sangrai1 batang lengkuas

Deskripsi

Di saat sahur tentu lebih suka menyuguhkan masakan praktis. Selain praktis masakan juga harus enak. Cobalah membuat hidangan yang satu ini. Pasti Anda puas.

Bahan-bahan

500 gram daging gandik, iris 1 cm, tumbuk pipih
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, memarkan
2 1/2 sendok teh garam
90 gram gula merah, sisir
1 sendok teh asam jawa
500 santan kental, dari 2 butir kelapa
700 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
6 butir kemiri, sangrai
1 batang lengkuas

Langkah-langkah

Rebus daging dalam santan encer sampai mendidih.
Masukkan daun jeruk, serai, garam, gula merah, asam jawa, dan bumbu halus. Masak sampai daging setengah empuk.
Kecilkan api. Masak lagi sampai santan mengering. Masukkan santan kental. Kecilkan api. Biarkan kuah menjadi kering dan berminyak.

Porsi: 5 porsi

perpus -

DENDENG DAGING BASAH

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori