Name: DENDENG KELEM
Yield: 10 porsi
Ingredients: 500 gram daging gandik, iris melebar tebal 11/2 cm3 batang serai, memarkan2 lembar daun salam 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, larutkan1.000 ml air 50 ml minyak goreng Bumbu Halus:12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 sendok teh ketumbar 3 cm lengkuas 3 1/2 sendok makan gula pasir 2 1/2 sendok teh garam

Deskripsi

Olahan dendeng memang banyak macamnya, salah satunya dendeng kelem ini. Mulai dari bumbu dan bahannya membuat menu dendeng kelem ini terasa nikmat. Yuk, buat untuk sajian Lebaran.

Bahan-bahan

500 gram daging gandik, iris melebar tebal 11/2 cm
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, larutkan
1.000 ml air
50 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 sendok teh ketumbar
3 cm lengkuas
3 1/2 sendok makan gula pasir
2 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah

Rebus daging, serai, daun salam, air asam jawa, bumbu halus, dan setengah bagian air sampai mendidih dan airnya berkurang.
Tuang lagi sisa air secara bertahap. Masak sampai daging empuk dan matang.
Tambahkan minyak goreng. Aduk sampai meresap dan kering.

Porsi: 10 porsi

perpus -

DENDENG KELEM

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori