Name: Docang
Yield: 5 porsi
Ingredients: 100 gram daun singkong, direbus100 gram taoge, direbus75 gram oncom, dicincang halus1 lembar daun salam 1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan1 cm jahe, dimemarkan1 liter air kaldu sapi Bumbu Halus:1/2 sendok teh ketumbar, disangrai4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok makan garam Pelengkap:5 buah lontong 1/2 butir kelapa muda parut kasar dikukus dengan 1/2 sendok teh garam 5 buah kerupuk putih, diremah kasar

Deskripsi

Selama ini hanya kenal tahu gejrot, nasi jamblang, atau empal gentong? Ternyata ada yang lainnya. Rujak donggala yang asam segar atau mi koclok yang gurih. Kali ini buat sendiri saja!

Bahan-bahan

100 gram daun singkong, direbus
100 gram taoge, direbus
75 gram oncom, dicincang halus
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 liter air kaldu sapi
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok makan garam
Pelengkap:
5 buah lontong
1/2 butir kelapa muda parut kasar dikukus dengan 1/2 sendok teh garam
5 buah kerupuk putih, diremah kasar

Langkah-langkah

Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap.
Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah. Taburkan kerupuk.

Porsi: 5 porsi

perpus -

Docang

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori