Name: Donat Labu Kuning Isi Bakso
Yield: 22 buah
Ingredients: Bahan kulit: 350 gram tepung terigu protein tinggi 100 gram labu kuning kukus, dihaluskan 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan 35 gram gula pasir 15 gram susu bubuk 1 butir telur 80 ml air es 35 gram margarin 1 sendok teh garam minyak padat untuk menggoreng Bahan isi: 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus 100 gram daging sapi giling 50 gram wortel, diparut kasar 1 sendok teh kecap asin 11/2 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan-bahan

Bahan kulit:
350 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
80 ml air es
35 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng
Bahan isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
100 gram daging sapi giling
50 gram wortel, diparut kasar
1 sendok teh kecap asin
11/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung maizena dan 50 ml air, dilarutkan
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
Masukkan wortel. Tumis sampai layu. Masukkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan labu kuning. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Ambil satu buah adonan. Pipihkan adonan. Beri isi. Tumpuk dengan adonan lain yang sudah digiling. Piling sisinya seperti pastel.
Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 35 menit sampai mengembang di loyang yang ditabur tepung.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Porsi: 22 buah

perpus -

Donat Labu Kuning Isi Bakso

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori