Name: Dry Squid Curry (Malaysia)
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gram cumi, potong ring2 1/2 sendok teh cabai merah bubuk 1/2 sendok teh kunyit bubuk 3 siung bawang putih, memarkan1 buah bawang bombay, cincang halus1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)1/2 sendok makan kecap ikan 1/2 sendok teh kari bubuk 2 sendok makan saus tomat 1/2 sendok teh gula pasir 3/4 sendok teh kikoman 1/2 sendok teh air jeruk lemon 2 sendok makan bawang merah goreng minyak untuk menumis

Deskripsi

Cumi bisa dikupas atau dimasak bersama kulitnya. Tetapi yang dikupas lebih cantik warnanya. Selain itu kuahnya pun akan lebih jernih.

Bahan-bahan

500 gram cumi, potong ring
2 1/2 sendok teh cabai merah bubuk
1/2 sendok teh kunyit bubuk
3 siung bawang putih, memarkan
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan)
1/2 sendok makan kecap ikan
1/2 sendok teh kari bubuk
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh gula pasir
3/4 sendok teh kikoman
1/2 sendok teh air jeruk lemon
2 sendok makan bawang merah goreng
minyak untuk menumis

Langkah-langkah

Lumuri cumi dengan cabai merah bubuk dan kunyit bubuk sampai terbalut rata.
Panaskan minyak. Tumis cumi sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air asam jawa, kecap ikan, kari bubuk, saus tomat, gula pasir, dan kikoman. Aduk rata.
Masukkan cumi dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Porsi: 4 porsi

perpus -

Dry Squid Curry (Malaysia)

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori