Name: EARL GREY CREME BRULEE
Yield: 16 potong
Ingredients: Bahan-bahan:1/2 batang vanilla pot, ambil isinya70 gram gula pasir 840 ml krim kental 1/4 sendok teh garam 2 sendok makan teh earl grey 7 kuning telur 100 gram gula pasir

Deskripsi

Mau membuat sajian penutup dengan sedikit bahan dan mudah pembuatannya. Cobalah resep kami yang satu ini di jamin Anda merasa puas.

Bahan-bahan

Bahan-bahan:
1/2 batang vanilla pot, ambil isinya
70 gram gula pasir
840 ml krim kental
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan teh earl grey
7 kuning telur
100 gram gula pasir

Langkah-langkah

Campur bubuk vanilla dengan gula pasir. Remas-remas.
Panaskan krim diatas api sedang. Masukkan campuran vanili, garam, dan teh earl grey. Aduk rata.
Setelah krim panas (ada gelembung2 kecil di pinggiran panci). Matikan api. Biarkan sampai 5 menit. Saring.
Campur kuning telur dan gula. Kocok rata.
Masukan krim yang sudah dipanaskan lagi sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur. Kocok perlahan sampai rata. (Tetapi jangan sampai terlalu banyak mengocok)
Tuang adonan setinggi 1 cm ke dalam pinggan tahan panas.
Letakan di loyang yang telah diisi air setingg 3/4 tinggi pinggan tahan panas ukuran 22x22x4 cm.
Oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 50 menit sampai matang. Angkat dari oven.
Simpan dalam lemari es minimal 6 jam sebelum bisa dihidangkan. Bisa disimpan di lemari es selama 4-5 hari.
Sebelum dihidangkan, taburkan gula pasir secara merata di atas permukaan crème brule.
Karamelisasikan dengan memakai blow torch.

Porsi: 16 potong

perpus -

EARL GREY CREME BRULEE

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori