Name: Egg Tart Durian
Yield: 10 potong perloyang
Ingredients: Bahan kulit: 500 gram margarin 200 gram gula tepung 5 butir telur 1.000 gram tepung terigu protein sedang 20 gram baking powder 50 ml air es Bahan isi: 750 gram daging durian diblender halus 20 butir telur 1 1/4 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh esens vanili 200 gram gula pasir 1.250 ml susu cair (dari 100 gram susu bubuk dan 1.250 ml air)

Bahan-bahan

Bahan kulit:
500 gram margarin
200 gram gula tepung
5 butir telur
1.000 gram tepung terigu protein sedang
20 gram baking powder
50 ml air es
Bahan isi:
750 gram daging durian diblender halus
20 butir telur
1 1/4 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh esens vanili
200 gram gula pasir
1.250 ml susu cair (dari 100 gram susu bubuk dan 1.250 ml air)

Langkah-langkah

Kulit: kocok margarin dan gula tepung asal rata. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan air es. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan 20 menit dalam lemari es.
Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai diameter 22 cm tinggi 3 cm yang dioles tipis margarin. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
Oven 15 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius sampai setengah matang. Dinginkan.
Isi: kocok lepas telur, garam, esens vanili, dan gula pasir. Masukkan daging durian dan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Tuang ke dalam loyang pai.
Oven lagi 40 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius sampai matang.

untuk 10 loyang (10 potong perloyang)

Porsi: 10 potong perloyang

perpus -

Egg Tart Durian

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori