Name: Empal Aroma Daun Jeruk
Yield: 6 porsi
Ingredients: 500 gram daging gandik utuh 2 lembar daun salam 350 ml air 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok teh garam 50 gram gula merah sisir 15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus2 batang serai, memarkan1 sendok teh asam jawa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sendok makan ketumbar 3 butir kemiri, sangrai

Deskripsi

Aroma daun jeruk membuat hidangan ini lebih menarik, untuk membuatnya pun tidak susah. Anda hanya memerlukan daging gandik sebagai bahan utamanya.

Bahan-bahan

500 gram daging gandik utuh
2 lembar daun salam
350 ml air
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
50 gram gula merah sisir
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
2 batang serai, memarkan
1 sendok teh asam jawa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
3 butir kemiri, sangrai

Langkah-langkah

Rebus daging, daun salam, air, dan 1 sendok teh garam sampai daging matang. Angkat.
Potong daging melawan serat setebal 1 cm. Pukul-pukul daging sampai melebar.
Rebus setengah bagian santan, garam, gula merah, daun jeruk, serai, asam jawa, dan bumbu halus sampai mendidih. Masukkan daging. Masak sampai meresap dan kering.
Goreng empal dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang asal berkulit.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Empal Aroma Daun Jeruk

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori