Name: Empal Daging
Yield: 14 potong
Ingredients: 500 gram daging sapi 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan1 sendok teh garam 1.500 ml air minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:2 1/2 sendok teh ketumbar 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai100 gram gula merah 1/2 sendok teh garam 100 ml air

Deskripsi

Agar daging yang sajikan tidak keras, anda perlu merebusnya terlebih dahulu sampai matang dan sampai daging tersebut terasa lebih lunak.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1.500 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 1/2 sendok teh ketumbar
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
100 gram gula merah
1/2 sendok teh garam
100 ml air

Langkah-langkah

Rebus daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang.
Potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
Bumbu halus: haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Lumuri daging dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Porsi: 14 potong

perpus -

Empal Daging

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori