Name: Empal Gurih Daun Kunyit
Yield: 8 buah
Ingredients: 500 gram daging sapi 2 lembar daun kunyit, dibuang tulang, diiris halus2 lembar daun salam 500 ml air 300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa1/2 sendok makan garam minyak, untuk menggorengBumbu Halus:3 siung bawang putih 1 cm lengkuas 2 sendok teh asam jawa 1/2 sendok teh jintan 1/2 sendok makan ketumbar bubuk 1/2 sendok makan gula merah

Deskripsi

Empal bisa menjadi sajian yang nikmat bila diolah dengan benar, seperti menu yang berikut ini. Gurihnya empal bercampur bumbu-bumbu yang membuat sajian ini lebih terasa khas.

Bahan-bahan

500 gram daging sapi
2 lembar daun kunyit, dibuang tulang, diiris halus
2 lembar daun salam
500 ml air
300 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan garam
minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 cm lengkuas
2 sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar bubuk
1/2 sendok makan gula merah

Langkah-langkah

Rebus daging, daun kunyit, daun salam, 500 ml air, dan garam sampai daging matang. Angkat.
Potong-potong melawan serat melebar. Pukul-pukul melebar.
Aduk bumbu halus, santan, air sisa rebusan daging, dan daging. Masak sampai meresap.
Panaskan minyak. Goreng empal sampai kecokelatan. Angkat. Sajikan.

Porsi: 8 buah

perpus -

Empal Gurih Daun Kunyit

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori