Name: EMPAL GURIH KECOMBRANG
Yield: 5 porsi
Ingredients: 500 gram daging gandik 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus500 ml air 4 kelopak kecombrang, diiris400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok teh garam minyak untuk menggoreng Bumbu Halus:1 cm lengkuas 1 sendok teh ketumbar, disangrai3 siung bawang putih 2 sendok teh asam jawa 1/2 sendok teh jintan 1 sendok teh gula merah

Deskripsi

Gurihnya empal daging selalu menjadi menu yang dicari-cari. Namun empal kali ini memiliki rasa dan aroma yang lebih harum. Bunga kecombrang atau biasa disebut dengan honje menjadi andalan untuk bumbu empal kali ini. Cobain yuk, Anda pasti langsung jatuh cinta dengan hidangan dari daging sapi ini.

Bahan-bahan

500 gram daging gandik
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris halus
500 ml air
4 kelopak kecombrang, diiris
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
1 cm lengkuas
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 siung bawang putih
2 sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh gula merah

Langkah-langkah

Rebus daging, daun salam, daun jeruk, 500 ml air, dan garam sampai daging matang. Angkat.
Potong-potong melawan serat melebar. Pukul-pukul melebar.
Aduk bumbu halus, kecombrang, santan, air sisa rebusan daging, dan daging. Masak sampai meresap.
Panaskan minyak. Goreng empal sampai kecokelatan.

Porsi: 5 porsi

perpus -

EMPAL GURIH KECOMBRANG

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori