Name: Es Agar-Agar Jagung Manis
Yield: 10 porsi
Ingredients: Bahan Agar-agar Jagung:250 gram jagung manis, dipipil2 lembar daun pandan 5 sendok makan gula pasir 500 ml air 300 gram talas pontianak 1 sendok teh garam 2 bungkus agar-agar bubuk 800 ml air 100 gram gula pasir 8 tetes pewarna merah 8 tetes pewarna hijau 500 gram es serut, untuk penyajianBahan Kuah Santan:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram gula pasir 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam

Deskripsi

Es agar-agar jagung manis adalah minuman yang terdiri dari jagung manis, talas pontianak, agar-agar yang diserut dengan kuah santan sebagai bahan cairnya.

Bahan-bahan

Bahan Agar-agar Jagung:
250 gram jagung manis, dipipil
2 lembar daun pandan
5 sendok makan gula pasir
500 ml air
300 gram talas pontianak
1 sendok teh garam
2 bungkus agar-agar bubuk
800 ml air
100 gram gula pasir
8 tetes pewarna merah
8 tetes pewarna hijau
500 gram es serut, untuk penyajian
Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah

Agar-agar jagung: rebus jagung manis, daun pandan, gula pasir, dan air sampai harum. Angkat. Tiriskan.
Cuci talas dengan garam. Kukus 30 menit sampai matang. Potong-potong dadu. Sisihkan.
Rebus agar-agar bubuk, air, dan gula pasir sampai mendidih. Bagi dua adonan. Tambahkan pewarna merah dan pewarna hijau pada masing-masing adonan. Aduk rata tiap adonan.
Tuang dalam loyang kecil. Dinginkan. Parut panjang. Sisihkan.
Kuah santan: rebus bahan kuah santan sampai mendidih. Dinginkan.
Tata jagung, talas, agar-agar, dan kuah santan dalam gelas. Sajikan dengan es serut.

Porsi: 10 porsi

perpus -

Es Agar-Agar Jagung Manis

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori