Name: Es Bolu Busa Mini
Yield: 48 buah
Ingredients: Bahan Cake:4 butir telur 75 gram gula pasir 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm) 1/2 sendok makan air 100 gram tepung terigu protein sedang 60 gram margarin, dilelehkan 1/4 sendok teh esens vanila Bahan Lapisan Busa:800 ml susu cair 2 bungkus agar-agar bubuk 50 gram gula pasir 40 gram cokelat bubuk 6 putih telur 1/4 sendok teh garam 100 gram gula pasir

Deskripsi

Hmm.. Sajikan es bolu busa mini ini. Dapat di sajikan sebagai camilan untuk menemani hari-hari anda di rumah. Cobain yuk!

Bahan-bahan

Bahan Cake:
4 butir telur
75 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
1/2 sendok makan air
100 gram tepung terigu protein sedang
60 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh esens vanila
Bahan Lapisan Busa:
800 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
50 gram gula pasir
40 gram cokelat bubuk
6 putih telur
1/4 sendok teh garam
100 gram gula pasir

Langkah-langkah

Cake, kocok telur, gula pasir, enulsifier, air, dan tepung terigu sampai mengembang dan kental.
Masukkan margarin leleh dan esens vanila sedikit-sediki sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
Belah cake menjadi 4 bagian.
Ambil selembar cake. Letakkan di loyang 22x22x4 cm yang dialas plastik.
Puding busa: rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan cokelat bubuk sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Tuang rebusan agar-agar ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok perlahan.
Tuang 1/4 bagian rebusan puding di atas cake. Letakkan cake lainnyadi atasnya. Tuang lagi 1/4 bagian sisa rebusan puding. Ulangi hinggalapisan terakhir. Bekukan.
Potong-potong cake tipis. Lapisi dengan plastik. Bekukan dalam lemari es.

Porsi: 48 buah

perpus -

Es Bolu Busa Mini

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori