Name: Es Bubur Campur Mutiara
Yield: 6 porsi
Ingredients: Bahan Bubur Mutiara:100 gram sagu mutiara 1500 ml air 2 lembar daun pandan 1 sendok teh garam 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa Bahan Agar-agar:1/2 bungkus agar-agar putih 200 Ml Air3 sendok makan gula pasir 3 tetes pewarna hijau Bahan Manisan Kolang-kaling:100 gram kolang-kaling, diiris panjang 30 gram gula pasir 100 ml air 10 tetes pewarna merah Bahan Pelengkap:1 sendok makan selasih, direndam 150 gram kelapa muda, dikerok panjang 6 buah nangka, dipotong kotak 150 ml sirup merah rasa pisang ambon 100 ml susu kental manis putih 600 gram es serut

Deskripsi

Hmm.. Es Bumbur Campur Mutiara yang terlihat legit dengan santan yang gurih ini bisa menjadi hidangan saat berbuka puasa.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Mutiara:
100 gram sagu mutiara
1500 ml air
2 lembar daun pandan
1 sendok teh garam
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bahan Agar-agar:
1/2 bungkus agar-agar putih
200 Ml Air
3 sendok makan gula pasir
3 tetes pewarna hijau
Bahan Manisan Kolang-kaling:
100 gram kolang-kaling, diiris panjang
30 gram gula pasir
100 ml air
10 tetes pewarna merah
Bahan Pelengkap:
1 sendok makan selasih, direndam
150 gram kelapa muda, dikerok panjang
6 buah nangka, dipotong kotak
150 ml sirup merah rasa pisang ambon
100 ml susu kental manis putih
600 gram es serut

Langkah-langkah

Bubur mutiara: rebus sagu mutiara dalam air mendidih bersama daun pandan dan garam. Rebus sampai bening dan kental. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
Rebus bahan agar-agar sampai mendidih. Tuang di loyang. Dinginkan. Serut dengan parutan keju.
Rebus bahan kolang-kaling sampai matang dan air kering. Angkat. Dinginkan.
Sajikan bubur mutiara, agar-agar serut, manisan kolang-kaling dan pelengkapnya.

Porsi: 6 porsi

perpus -

Es Bubur Campur Mutiara

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori