Name: ES BUBUR TALAS
Yield: 10 porsi
Ingredients: 300 gram talas kukus, dihaluskan100 gram tepung sagu 1/4 sendok teh garam 2 tetes pewarna ungu 1.000 ml air 400 gram gula merah, disisir halus2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 3 buah nangka, dipotong kotak3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, dilarutkan Bahan Kuah Santan:500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan Pelengkap:500 gram es serut 25 gram sagu mutiara merah, direbus25 gram sagu mutiara hijau, direbus

Deskripsi

Hmmm... bubur talas yang terlihat legit dengan santan yang gurih ini bisa menjadi hidangan saat berbuka puasa.

Bahan-bahan

300 gram talas kukus, dihaluskan
100 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
2 tetes pewarna ungu
1.000 ml air
400 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah nangka, dipotong kotak
3 sendok makan tepung sagu dan 3 sendok makan air, dilarutkan
Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
500 gram es serut
25 gram sagu mutiara merah, direbus
25 gram sagu mutiara hijau, direbus

Langkah-langkah

Aduk rata talas, tepung sagu, garam, dan pewarna ungu. Bentuk oval kecil-kecil.
Rebus air, gula merah, daun pandan, garam, dan nangka sampai mendidih. Tambahkan bulatan talas. Rebus sampai terapung.
Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan bubur talas dengan kuah santan dan pelengkap.

Porsi: 10 porsi

perpus -

ES BUBUR TALAS

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori