Name: Es Dawet Campur
Yield: 8 porsi
Ingredients: 200 gram cendol hijau 200 gram tape singkong, potong kotak200 gram cincau hitam, potong kotakBahan Bubur Sumsum:150 gram tepung beras 1/2 sendok teh garam 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan, buat simpulBahan Gula Merah:250 ml air 300 gram gula merah, sisir halus1/4 sendok teh garam 2 lembar daun pandan 2 buah nangka, potong kotak kecilKuah Santan:1.000 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Pelengkap:400 gram es serut

Deskripsi

Memasak bubur jangan terlalu lama dan harus sering diaduk agar santan tidak pecah.

Bahan-bahan

200 gram cendol hijau
200 gram tape singkong, potong kotak
200 gram cincau hitam, potong kotak
Bahan Bubur Sumsum:
150 gram tepung beras
1/2 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, buat simpul
Bahan Gula Merah:
250 ml air
300 gram gula merah, sisir halus
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 buah nangka, potong kotak kecil
Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap:
400 gram es serut

Langkah-langkah

Larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan. Aduk rata
Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras. Aduk sampai kental dan merletup –letup
Saus gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan dan garam sampai gula larut. Saring. Sisihkan.
Kuah santan: rebus kuah santan sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan disusun dalam mangkok. Tuang gula merah dan santan. Tambahkan es serut.

Porsi: 8 porsi

perpus -

Es Dawet Campur

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori