Name: ES DAWET DURIAN
Yield: 7 porsi
Ingredients: Bahan Dawet:60 gram tepung hunkwe 350 gram daging durian, diblender1/4 sendok teh garam 25 gram gula pasir 4 tetes pewarna kuning 350 ml air Bahan Kuah:700 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 lembar daun pandan 50 ml air daun suji dari 60 lembar daun suji 2 tetes pewarna hijau 1/4 sendok teh garam 150 gram gula pasir 350 gram es batu

Deskripsi

Es dawet biasanya menggunakan cendol berwarna hijau dengan potongan nangka di dalamnya. Kali ini es dawet tampil berbeda dari biasanya. Cendol yang digunakan berwarna kuning dengan rasa dan aroma durian.

Bahan-bahan

Bahan Dawet:
60 gram tepung hunkwe
350 gram daging durian, diblender
1/4 sendok teh garam
25 gram gula pasir
4 tetes pewarna kuning
350 ml air
Bahan Kuah:
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
50 ml air daun suji dari 60 lembar daun suji
2 tetes pewarna hijau
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
350 gram es batu

Langkah-langkah

Campur tepung hunkwe, durian, garam, gula, air, dan pewarna kuning. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol panas-panas. Tekan cetakan sampai cendol keluar dari lubang. Tampung cendol yang keluar di dalam wadah berisi air dingin.
Setelah semua adonan beku, tiriskan.
Kuah: rebus santan, daun pandan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih.
Sajikan dawet dengan kuah dan es batu.

Porsi: 7 porsi

perpus -

ES DAWET DURIAN

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori