Fuyunghai Kornet
(3x dilihat)
Bahan-bahan
- 100 gram kornet
- 5 butir telur ayam, dikocok lepas
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 50 gram wortel, dipotong korek api
- 10 buah (20 gram) jamur merang, dipotong-potong, ditumis asal layu
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 2 sendok makan tepung sagu
- Bahan saus:
- 2 buah tomat merah
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 75 gram wortel, dipotong korek api
- 25 gram kacang polong
- 3 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 buah kaldu blok ayam
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml air
- 1 sendok teh maizena, dilarutkan dalam 1/2 sendok teh air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata
- Tuang satu sendok sayur campuran telur dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai matang.
- Saus, rebus tomat dan 400 ml air sampai layu. Saring. Ukur 200 ml air tomatnya. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Tuang air tomat. Aduk rata.
- Masukkan saus tomat, cuka, kaldu blok, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.
- Tambahkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Angkat.
- Sajikan fuyung hay dengan sausnya.
Porsi: 4 porsi
