Fuyunghai Telur Bebek
(24x dilihat)
Deskripsi
Siram-siram fuyunghai selama menggoreng agar telur menggembung.
Bahan-bahan
- 4 butir telur bebek
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 sendok teh tepung terigu
- 50 gram kol, iris
- 50 gram wortel, parut kasar
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- minyak untuk menggoreng
- Bahan Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah tomat, seduh, potong kotak
- 4 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh kecap inggris
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 300 ml kaldu ayam
- 1/2 sendok makan tepung sagu dan 1/2 sendok makan air
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 50 gram kacang polong
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah
- Kocok lepas telur bebek. Masukkan bawang bombay, daun bawang, tepung terigu, kol, wortel, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang dalam wajan cekung berisi minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
- Saus: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat, saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan air jeruk lemon, kacang polong, dan daun bawang. Aduk rata.
Porsi: 4 porsi
