Name: Gadon Daging Dan Tahu
Yield: 9 buah
Ingredients: 150 gram daging giling 100 gram tahu putih, dihaluskan 2 lembar daun salam 2 batang serai, dimemarkan 2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar 1 sendok teh kari bubuk 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 2 butir telur 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 4 tangkai kemangi, dipetiki 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Daun pisang untuk takir Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri, disangrai 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan-bahan

150 gram daging giling
100 gram tahu putih, dihaluskan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang kasar
1 sendok teh kari bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 tangkai kemangi, dipetiki
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Daun pisang untuk takir
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica bubuk

Langkah-langkah

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.
Kocok lepas telur. Masukkan tumisan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
Masukkan daging giling dan tahu. Aduk rata.
Buat takir dari daun pisang. Letakkan kemangi. Isi dengan campuran daging giling.
Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Porsi: 9 buah

perpus -

Gadon Daging Dan Tahu

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori