Name: Ganache Choco Roll
Yield: 6 buah
Ingredients: Bahan Cake:14 kuning telur 2 putih telur 135 gram gula pasir 70 gram tepung terigu protein sedang 15 gram cokelat bubuk 15 gram susu bubuk 135 gram margarin lelehkan3/4 sendok teh cokelat pasta Bahan Filling:100 ml krim kental 125 gram dark cooking chocolate potong-potongBahan Topping A:75 gram buttercream 50 gram dark cooking chocolate lelehkanBahan Topping B:300 gram buttercream 200 gram milk cooking chocolate lelehkan1/4 sendok teh moka pasta

Deskripsi

GANACHE CHOCO ROLL dengan chocolate leleh

Bahan-bahan

Bahan Cake:
14 kuning telur
2 putih telur
135 gram gula pasir
70 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
15 gram susu bubuk
135 gram margarin lelehkan
3/4 sendok teh cokelat pasta
Bahan Filling:
100 ml krim kental
125 gram dark cooking chocolate potong-potong
Bahan Topping A:
75 gram buttercream
50 gram dark cooking chocolate lelehkan
Bahan Topping B:
300 gram buttercream
200 gram milk cooking chocolate lelehkan
1/4 sendok teh moka pasta

Langkah-langkah

Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di loyang 30x30x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
Bagi 2 cake.
Filling, panaskan krim kental. Tambahkan potongan dark cookingchocolate. Aduk sampai larut. Angkat dan dinginkan. Kocok sampai lembut.
Oles cake disatu sisi. Gulung dan padatkan. Dinginkan. Potong-potong.
Topping A, kocok topping A sampai rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
Topping B. Oles ke seluruh permukaan bolu gulung. Hias dengan topping A

Porsi: 6 buah

perpus -

Ganache Choco Roll

Deskripsi

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Kategori